かんぴょうの原料の「ゆうがおの実」は産地では「ふくべ」と呼ばれています。
その実のほとんどは市場に流通しないので一部の農家だけでしか食べられませんでした。
真夏の太陽の日をたっぷり浴びて育ったふくべを手軽にご家庭でも食べられるようにシロップ漬けにしました。
とちぎでしか味わえない不思議な食感をお楽しみください。
そのまま食べてお茶うけに。シロップと一緒にヨーグルトに混ぜて食べても。
ゆうがおの実は、むいて干すとかんぴょうに。そのまま食べるとナタデココのように。よ~く煮つめるとトロトロに。
食感が七変化する果実です。
ゆうがおのシロップ漬け:(実)1瓶分 (シロップ)小さじ1
小麦粉:120g
砂糖:70g
バター:70g
卵:2個
ベーキングパウダー:小さじ1.5
レモンエッセンス(なければバニラエッセンス)少々
余ったシロップは炭酸で割って飲んだり、ヨーグルトに入れて食べても。